În franceză sunt două denumiri pentru aceste nuci – „chataigne" și „marron". Deseori semnificaţia acestor cuvinte e confuză. În realitate e același fruct, a nu fi confundat cu castanul comun care e foarte popular în curțile școlare și nu e deloc comestibil. Diferența e divizarea miezului in citeva bucăți după ce coaja a fost scoasă. Soiurile a căror miez se divizează in mai mult de 12% se numesc „chataigne", iar restul - „marron". Nucile sunt colectate odată ce au căzut din copac, tradițional, cu mîina sau cu un „fourcole" (instrument tradițional) care protejează mîinile de înțepăturile spinilor. Recent, castanii sînt aspirați în plase speciale, ceea ce accelerează procesul de colectare fără a deteriora nuca.
Fructe întregi sau bucăți.
Bazîndu-ne pe cerințele partenerilor noștri de încredere, fructele sunt sortate, curățate si decojite minuțios. - O selecție strictă și riguroasă pentru o calitate necompromisă - Verificarea furnizării producției pentru o siguranță garantată a produselor.